﹝點心﹞半熟型熔岩巧克力蛋糕－親愛的國王

熔岩蛋糕在冬天的時候吃真的覺得很幸福ˇ
可是想買的時候就覺得有點貴
所以我就去找了食譜來做做看了ˇ

很有天分的小珮當然第一次就成功啦XDDD

為什麼叫做半熟型？
偷偷告訴大家，那是因為沒烤熟啦XD

熔岩巧克力蛋糕有兩種做法
一種就是半熟型的
另一種則是純巧克力熔岩蛋糕

差別在哪？

半熟型是因為中間沒有烤熟，所以有熔岩的效果
如果烤得太久，那麼整顆就會變成一個普通的巧克力蛋糕

純巧克力熔岩蛋糕，他的蛋糕和內餡是分開來做的
所以多烤一下，裡面的巧克力也還是巧克力啦

不過因為小珮查了很多資料後發現(←做個蛋糕還要這麼龜毛XD)
純巧克力熔岩的失敗率比較高

所以我就先做了半熟型的了ˇ

材料：

奶油：１２０ｇ
苦甜巧克力：２００ｇ
蛋黃：５個
低筋麵粉：７０ｇ
泡打粉：４分之１茶匙（可加可不加）

蛋白：５個
細白砂糖：１００ｇ　（我是只加９０啦，可以看個人喜好增減）

做法：
１、奶油和巧克力一起隔水加熱至融化為止

２、蛋黃一一加入第１步驟，要記得拌勻唷（此步驟已經離火）

３、麵粉篩入，拌勻即為巧克力蛋糕糊

４、蛋白加糖打到硬性發泡

５、將步驟３與步驟４拌勻（若要加泡打粉的話現在就可以了）

６、將蛋糕糊放涼到較為濃稠

７、烤箱預熱２００度

８、把蛋糕糊倒進烤杯裡，分量可以自行斟酌，大約８０上下，可以做６～９杯不等(如需要脫模的話，模具記得上層油唷ˇ)

９、放入中層烤約１０分鐘，小心不要烤太久，不然會變成普通的巧克力蛋糕唷。

最後的要烤的時間呀
我是覺得要看家裡的烤箱溫度如何
建議時間是１０分鐘啦，可是我家要烤到１５分鐘＝　＝＂

就失敗了也沒關係

太生的話就多烤一下
太熟的話就是吃一般的巧克力蛋糕

大家可以自己試試看